Si può mettere il silicone nel forno? Gli avvertimenti a cui devi prestare attenzione

Dec 15, 2023

Risposta breve: sì, è considerato sicuro mettere il silicone nel forno, ma ci sono degli avvertimenti

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Quando si pensa agli utensili da forno tradizionali, è probabile che il metallo e il vetro siano le prime cose che vengono in mente, ma gli utensili da forno in silicone stanno diventando sempre più comuni. Le teglie in silicone non sono solo adatte per alimenti e forni, ma sono disponibili in una varietà di colori, forme e dimensioni che rendono più semplice che mai la personalizzazione dei tuoi piatti.

Anche così, alcuni cuochi casalinghi esitano a saltare sul carro del silicone per paura che il materiale non sia sicuro come i pezzi di metallo e vetro a cui sono abituati. Sebbene ci siano alcuni svantaggi nel lavorare con le teglie in silicone, il materiale è stato ritenuto sicuro per gli alimenti dalla FDA (Food and Drug Administration) negli anni '70: potrebbe sorprenderti che non sia una di quelle cose che non dovrebbero andare nel microonde . Ciò significa che il silicone stesso non cola nel cibo quando la temperatura cambia.

Tuttavia, se stai per immergerti nel mondo delle teglie da forno in silicone, assicurati di cercare pezzi realizzati al 100% in silicone alimentare per garantire la qualità.

Se non hai familiarità con il silicone, è un materiale morbido e flessibile. Secondo gli esperti dell'Iowa State University, il silicone è "creato da una miscela di silicio, un elemento naturale sulla crosta terrestre, combinato con carbonio e/o ossigeno per creare una sostanza simile alla gomma".

Il silicone può essere modellato praticamente in qualsiasi forma, quindi puoi trovare pezzi di teglia in una varietà di stili che non sono disponibili nei tradizionali metallo e vetro. Anche i classici pezzi da forno come teglie, teglie per muffin e tortiere sono tutti in silicone. Il materiale è disponibile anche come pirottini per cupcake e teglie da forno flessibili.

Un altro vantaggio del silicone è il fatto che è antiaderente e facile da pulire. Non solo puoi lavare a mano il materiale, ma è anche sicuro andare in lavastoviglie e puoi bollirlo se hai bisogno di disinfettare le tue pentole.

La risposta breve è sì. Ma ci sono alcune sfumature. La maggior parte delle teglie in silicone sono sicure nel forno fino a 220 ℃ (428 ℉), ma alcuni pezzi possono essere sicuri fino a temperature più elevate. È importante ricontrollare le specifiche del produttore prima di utilizzare il silicone nel forno per essere sicuri di utilizzare una temperatura adeguata.

Sì, il silicone è sicuro anche da usare nel microonde per riscaldare gli avanzi. Il materiale non si scioglierà quando si riscalda e puoi effettivamente mettere il silicone direttamente nel microonde dal congelatore.

La cosa principale da tenere a mente quando si utilizza il silicone nel microonde è che anche il materiale potrebbe surriscaldarsi, quindi assicurati di afferrarlo dai lati e considera l'uso di guanti da forno per evitare di toccare un piatto troppo caldo.

Il silicone è sicuro da usare nel congelatore ed è possibile trovare una varietà di prodotti in silicone progettati specificamente per l'uso nel congelatore. I vassoi per cubetti di ghiaccio in silicone sono molto popolari e sono disponibili in una varietà di forme esteticamente gradevoli, pensa: grandi cubetti quadrati che potresti trovare in un cocktail bar di fascia alta, piccoli cubetti sferici e anche i tuoi tipici cubetti di ghiaccio.

Se acquisti teglie in silicone adatte al forno, è estremamente improbabile che si sciolgano nel forno. La maggior parte delle teglie in silicone possono resistere a temperature fino a 220 ℃ (428 ℉), anche se alcuni articoli possono resistere a temperature più elevate. Ricontrolla sempre le istruzioni del produttore prima di utilizzare il silicone nel forno per assicurarti di utilizzare una temperatura appropriata.

Sì, puoi mettere le teglie in silicone direttamente su una griglia da forno, tuttavia, alcune possono essere un po' "più flosce" quando riscaldate, quindi metterle sopra una teglia di metallo può renderle più facili da maneggiare e rimuovere dal forno caldo.

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